Nguyên liệu:

- Bắp cải thảo: 250g

- Cà rốt: 100g

- Hành tây: 100g

- Dưa chuột: 100g

- Thịt nạc vai: 70g

- Lạc: 50g

Tỏi, ớt tươi, đường, giấm, nước mắm, muối, rau thơm, mùi.

Cách làm:

Bắp cải thảo sơ chế sạch, thái rối (như thái chỉ nhưng sợi to hơn), ướp một chút giấm, để ngấm.

Dưa chuột và cà rốt sơ chế sạch, thái tương tự như cải thảo, xóc chút muối, rửa sạch, để ráo, ngâm giấm đường trong 15 phút.

Hành tây sơ chế sạch, thái miếng mỏng vừa theo chiều dọc, ngâm chút giấm.

Thịt nạc vai sơ chế sạch, pha thành 2 miếng to, ướp chút đường và nước mắm, để 15 phút cho ngấm, sau đem rán chín vàng, để nguội, thái miếng mỏng vừa, nhỏ bản bằng ngón tay út.

Lạc rang vàng, xát vỏ, giã giập.

Rau thơm, mùi sơ chế sạch, 1/2 thái khúc ngắn 1cm, còn lại để nguyên.

Tỏi, ớt sơ chế sạch, băm nhỏ, ngâm chút giấm.

Trước khi ăn khoảng 15 phút, gạn bỏ nước ở các nguyên liệu: cải thảo, dưa chuột cà rốt, hành tây, cho vào khay sau đó trộn với giấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm, tiếp đến cho thịt rán và rau thơm, mùi trộn đều, đểu 10 phút cho ngấm, lấy ra bày vào đĩa, rắc lạc lên trên, trang trí thêm bằng cà rốt, ớt tươi tỉa hoa và rau thơm, mùi cho đẹp.